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Lebenspraxis/Sport
Hom, Ken
Kochen mit dem Wok
"Fussion-Cookery", die Verschmelzung (Fusion) verschiedenster
regionaler Küchen, ist eine verbreitete Form des Kochens
im Zeitalter der Globalisierung, da es nie vorher so einfach gewesen
ist, an noch so ausgefallene Zutaten zu kommen. Da es sich aber
dabei am besten mit dem wichtigsten Utensil der chinesischen Küche
kocht, dem Wok, der der heute bei uns schon in jedem Geschirrgeschäft
erhältlich ist, bedeutet "Fusion-Cookery" zugleich
"Kochen mit dem Wok". Im Vorwort des Buches erklärt
Ken Hom seine Küchenphilosophie. Demnach geht es ihm nicht
so sehr um starres Nachkochen von Rezepten, sondern um kreativen
Umgang mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln. Dieses Kochbuch
ist nicht nur für Küchenprofis, sondern auch für
Kochanfänger geeignet, da es umfassend über Küchengeräte,
Garmethoden und Zutaten informiert und ausserdem noch ausgezeichnet
gegliedert ist. Das Herzstück jedes Kochbuches, nämlich
der Teil mit den Rezepten, ist in diesem Buch aber als besonders
gelungen zu bezeichnen. Sowohl inhaltlich als auch optisch hebt
es sich von der Flut ähnlicher Bücher ab.
A. d. Engl. Niederhausen:Falken 1999/2000. 240
S. öS 240,-
Susanne Kurz
Sator, Günther
Feng Shui für Kinder
Günther Sator, erster europäischer Feng Shui Experte,
hat nun nach diversen anderen Feng Shui Ratgebern ein Buch veröffentlicht,
das sich ausschließlich auf den harmonischen Umgang mit
Kindern konzentriert.
Sator gibt zu Beginn einen ausführlichen Überblick über
Feng Shui an sich - er weist darauf hin, daß die in diesem
Buch erläuterten Feng Shui Maßnahmen ausschließlich
auf unsere westliche Kultur abgestimmt wurden! - , die damit zusammenhängende
Lehre der Fünf Elemente und den Grundsatzgedanken von Yin
und Yang.
Eingehend widmet sich der Autor der komplexen Persönlichkeit
des Kindes, erklärt , wie die Fünf Elemente das Verhalten
beeinflussen und prägen, wie Eltern unausgereifte Elemente
erkennen und sie in ihrer Entwicklung unterstützen können.
Mit dem Neun-Sterne-Ki, einer chinesischen Variante der Astrologie,
können Eltern - von ausführlichen Tabellen unterstützt
- den ganz individuellen kosmischen Energierhythmus ihres Kindes
bestimmen, um Grundcharakter und Anlagen nicht nur besser verstehen,
sondern auch gezielt fördern zu können.
Den Hauptteil des Buches bildet der Praxisteil, in dem Günther
Sator Anregungen zur Gestaltung des Kinderzimmers, insbesondere
der Schlafstatt und des Lernplatzes, gibt. Möbel, Farben,
Formen, Richtungen, Accessoires - alles strebt nach Harmonie.
Das seelische Gleichgewicht eines Kindes hängt jedoch nicht
nur von seinem harmonischen Kinderzimmer ab. Das verständnisvolle
Miteinander von Eltern und Kindern ist und bleibt wichtigste Komponente
für ein ausgeglichenes Wachstum des Kindes. Sator hat dafür
verschiedene Elemetespiele parat, für jedes Alter passend.
Günther Sators Ratgeber ist flüssig und leicht verständlich
formuliert. Gut und übersichtlich gegliedert, bebildert und
mit zahlreichen Tabellen, ist er ein Leitfaden für Menschen
mit Hang zur Esoterik.
München: Gräfe
und Unzer Verlag GmbH 2000. 96 S. öS 145.-
Thomas Jürgens
Höfele, Hartmut / Klein, Margarita
Sanfte Klänge für Eltern und Babys
Musik, Informationen und Anregungen zum Träumen und Spielen.
Buch & CD.
Das Autorenduo möchte mit diesem engagierten Büchlein
dem Leser wieder Lust auf das Hören und die Musik machen.
Der erste Teil befaßt sich allgemein mit der Welt der Klänge
und Geräusche. Der Leser wird eingeladen, seine Umgebung
mit seinem feinsten Sinnesorgan, dem Ohr, bewußt zu erfahren,
kleine Übungen sollen dabei helfen.
Mit der vorgeburtlichen Hörwelt - erst durch die Entwicklung
des Innenohrs und einem ersten fötalen Klangerlebnis wird
die Bildung des menschlichen Gehirns möglich - und dem Einfluß
von Musik während der Geburt setzt sich das zweite Kapitel
auseinander. Auch hier wieder Tips zum Entspannen, zum Tanzen,
für Massage.
Das Baby als Ansprechpartner steht im Mittelpunkt des dritten
Kapitels. Höfele und Klein haben Ammenverse, Fingerspiele,
Schlummerlieder und traditionelle Klang- und Nonsenseverse gesammelt.
Kurz wird auf die verschiedenen Möglichkeiten, Töne,
Geräusche und Musik zu erzeugen, eingegangen.
Der letzte Teil ist dem ausführlichen Kommentar der beigelegten
CD gewidmet.
Die CD selbst ist ein Kompendium sehr angenehmer, unaufdringlicher,
teils sphärischer Klangkompositionen, untermalt mit Gesang
und Naturklängen (Zikaden, Wind, Vogelgezwitscher, Gesang
der Buckelwale). Professionel gestaltet und eingespielt erinnern
die Stücke in ihrer Art teils an minimal music, teils an
keltisches Liedgut.
Dieses Buch erschöpft sich nicht in einer esoterisch angehauchten
Pädagogik, sondern bietet im Gegenteil einen, wenn auch kurzen
geschichtlichen und naturwissenschaftlichen Einblick in die Welt
des Hörens - und das ist gut so!
Geeignet für werdende Eltern und alle, die immer wieder Alternativen
in der Gestaltung des Alltags mit ihren Kindern suchen.
Münster:Ökotopia
Verlag 1999. 78 S. öS 277.-
Thomas Jürgens
